Apparecchiare la tavola per la colazione con l’artigianato

La cucina per me è un posto magico in cui ritrovarsi per condividere, attorno a un tavolo, momenti, storie e buon cibo. La tavola è sempre ben apparecchiata, niente fronzoli, ma ogni posata è al posto giusto anche per la colazione o quando siamo solo in due!

Per essere felici e vivere meglio abbiamo bisogno di piccole cose una tavola essenziale, semplice e sostenibile, che ci riconnette con la natura.

La colazione: tempo di qualità per il pasto più importante!

Ho un debole per la colazione, mi piace iniziare la giornata con calma e condividere questo momento con le persone che amo. Ma anche quando sono sola gli dedico tanta attenzione: è il mio tempo di qualità e voglio che sia tutto come mi piace. Apparecchiare la tavola con semplicità ma con accuratezza è una coccola piacevole che mi rende felice.

La colazione è il momento ideale per impostare il giusto mindset, partire con il piede giusto, e affrontare i ritmi frenetici della giornata. La colazione è anche il pasto più importante della giornata. 

In ogni Paese si consuma rispettando la propria cultura e le proprie abitudini. In Venezuela, ad esempio, tutti i giorni a colazione si serve arepa e cafe colado, un tipo di caffè (si prepara utilizzando un filtro di tela per filtrare i fondi di caffè) che non piace agli italiani! 

Durante la settimana abbiamo tutti poco tempo: si corre sin dal mattino e finiamo per fare una colazione improvvisata, oppure la saltiamo. Chi comincia a lavorare alle 8 non ha voglia e tempo da dedicare alla colazione, anche se sa che trascurare questo pasto è sbagliato, e fa male alla salute e all’umore. 

Concedersi una colazione rilassata e apparecchiare la tavola in maniera diversa dal solito, vuol dire prendersi cura di sé e coccolare il gusto, l’olfatto e la vista.

Se durante la settimana ti sembra troppo complicato, prova nel weekend: ti accorgerai che bastano cinque minuti per assicurarti un risveglio più dolce e per far partire la giornata con il piede giusto. Il mio consiglio è di organizzare la tavola e la colazione la sera, prima di coricarsi.

Come apparecchiare la tavola a colazione per trattarsi bene fin dal primo mattino? Ecco qualche idea.

Apparecchiare per la colazione con l’artigianato

Io non sono un’esperta di galateo, amo la libertà e la personalizzazione, seguo il mio gusto e infrango le regole, eccetto una: quella della semplicità. 

Il mio consiglio? Scegli quello che ti piace, ma dosa elementi e colori con equilibrio.

 

Per una colazione casalinga e rilassata, ho scelto: sottopiatto Warao Gricenia mixato con piatti moderni, dall’estetica semplice ed essenziale. Una tavola ispirata all’artigianato etico e solidale dove stili diversi sono accostati tra loro, così come materiali di diversa fattura si incontrano. 

Sono creazioni senza tempo, capaci di farti viaggiare in altri mondi, di donare essenzialità ed eleganza alla tua tavola e di renderla speciale a colazione.

Una tavola libera e portavoce di storie incredibili raccontate da pezzi unici realizzati con cura da persone che preservano i segreti di tecniche e mestieri antichi. Artigiani e artigiane tramandano la tradizione, e lavorano in simbiosi con la natura.

L’artigianato è un patrimonio collettivo e che contribuisce a creare un mondo migliore, fatto di relazioni, rispetto del pianeta e condivisione del sapere umano.

Mise en place per la colazione

Stai pensando di tirare fuori dalla madia il servizio coordinato, quello buono? 

O preferisci apparecchiare con brocche, caraffe, bicchieri, piatti e posate spaiate? 

Io preferisco la fantasia e la libertà, non mi piace seguire alla lettera le regole del galateo e del bon ton, ma a volte è utile seguire uno schema per non dimenticare nulla. Eccone uno semplice da memorizzare e con tutto quello che serve.

Per ogni ospite posiziona: 

• 1 sottopiatto
• 1 piatto al centro
• 1 ciotolina, se servi yogurt e cereali o macedonia di frutta
• 1 coltello a destra del piatto
• 1 cucchiaio da tè e a destra del piatto 
• 1 forchetta da frutta a sinistra del piatto
• 1 tovagliolo a sinistra del piatto o al centro del piatto con un fiore per decoro
• 1 bicchiere per l’acqua a destra del piatto in diagonale
• 1 bicchiere per un’eventuale spremuta o succo di frutta
• 1 tazza per il latte o il tè, oppure 1 tazzina da caffè a destra del piatto in diagonale 
• 1 piattino con spalmaburro a sinistra del piatto in diagonale.

Bene ora hai finito di disporre posate e porcellane e devi decidere come proporre il cibo. Io per evitare di alzarmi metto al centro della tavola tutto quello che serve così ognuno prenderà ciò che preferisce: biscotti, brioche, frutta, pane, latte, caffè, tè, succhi di frutta, cioccolata, marmellate, miele, burro, yogurt e creme spalmabili. Per le tisane e il tè usa una scatola in legno per presentarli in ordine.

Non dimenticare la frutta fresca, possibilmente biologica: metti a centro tavola un cestino con frutta di stagione, bello da vedere e buono da mangiare!

Tovaglia, tovagliette o runner

Quando scegli un tessuto pensa all’aspetto pratico. Per la colazione della domenica puoi osare con una tovaglia bianca in lino o un runner in cotone. In settimana, per semplificare usa le tovagliette all’americana, molto più pratiche.

Tazze e tazzine

Non deve per forza trattarsi dello stesso servizio: puoi abbinare pezzi diversi, purché ci sia un minimo di coerenza di stile e colori. 

Piatti e posate

Prima di scegliere piatti e posate decidi uno stile da seguire e rispettare. Se scegli accessori bianchi dalle linee pulite, non puoi sbagliare: abbinali a coltelli e cucchiaini color rame o acciaio. 

Durante la settimana usa piatti in ceramica pratici e resistenti: multicolor o monocromatici, come ti piace di più. Il gres con tonalità neutre è di grande tendenza e facile da abbinare. Per la mise en place a colazione non dimenticare l’assortimento di ciotoline in cui servire marmellata e altre delizie, come uno yogurt cremoso ricoperto di scaglie di cioccolato.

Decorazioni, accessori e must have

I dettagli fanno la differenza, sempre. Un vaso di fiori è perfetto per decorare la tavola, deliziare la vista e immergerti in profumi inebrianti. Non occorre andare dal fiorista: basta qualche fiore selvatico, colto in giardino, per sentirsi subito in armonia. Puoi usare contenitori speciali per contenerli: caraffe e lanterne creano un’atmosfera shabby chic, oppure ceste intrecciate. 

Alzate e portabiscotti per contenere torte, crostate o biscotti sono molto scenografiche. Oltre ai contenitori in ceramica o in vetro usa cestini intrecciati, vassoi, portatovaglioli e portauova per organizzare la tavola. 

Non dimenticare la musica un sottofondo piacevole crea la giusta atmosfera. Ecco la mia playlist preferita:

Un consiglio importante: non fare tutto da sola o da solo! Se si collabora in famiglia è tutto più semplice e veloce: i bambini sparecchiano benissimo e si divertono!

Il cibo in tavola a colazione

La tavola è apparecchiata, la musica c’è, non manca niente: finalmente si mangia. Una colazione sana, dolce o salata, da preparare al momento o la sera prima. Se vuoi provare qualcosa di nuovo ti regalo la mia ricetta per preparare delle gustosissime arepas.

Breakfast nook: l’angolo per la colazione

Se vuoi rendere ancora più speciale la tua colazione crea un breakfast nook, uno spazio dedicato a questo pasto, concepito per renderlo davvero un momento per caricarsi e godere di un dolce risveglio per tutta la giornata . Di solito consumiamo il primo pasto della giornata in cucina sullo stesso tavolo dove si pranza e si cena. Chi ha la penisola sfrutta l’angolo snack. 

Il breakfast nook è uno piccolo spazio, un nido appunto, una parte della cucina: un angolo luminoso, accanto a una finestra che affaccia all’esterno. È un angolo della casa piacevole, comodo, che mette di buon umore. Il tuo angolo dove consumare la colazione con calma.

Se non c’è abbastanza spazio si può usare un tavolino richiudibile. Invece, quando gli spazi lo permettono, si può trasformare un angolo della cucina in un breakfast nook, con cassapanche o divanetti da personalizzare e impreziosire con dei cuscini.

Breakfast nook all’aperto

Se vivi in campagna o al mare, crea il tuo breakfast nook in giardino, sul portico, sotto un gazebo, una veranda oppure sul terrazzo: bastano un tavolo e qualche sedia e il gioco è fatto. 

Se invece vivi in città puoi creare il tuo angolo per la colazione sul balcone, con un piccolo tavolo oppure con un asse da appendere alla ringhiera. 

Buona colazione!